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【酒中甲醇】
甲醇在白酒中的存在是由于釀酒過程中的化學(xué)反應(yīng)所致。白酒主要由淀粉質(zhì)原料經(jīng)過蒸煮、糖化、發(fā)酵和蒸餾等過程制成，而甲醇則是在這些過程中的副產(chǎn)物。具體而言，甲醇的生成主要與酒精發(fā)酵過程中的酵母菌活動(dòng)和溫度等因素有關(guān)。
首先，在酒精發(fā)酵過程中，酵母菌會(huì)分解糖分產(chǎn)生酒精和二氧化碳。然而，如果發(fā)酵條件不合理，酵母菌可能會(huì)產(chǎn)生過多的甲醇。此外，溫度對(duì)甲醇的生成也有影響。過高的發(fā)酵溫度可能會(huì)導(dǎo)致更多的甲醇生成，而低溫發(fā)酵則有助于減少甲醇的產(chǎn)生。

【檢測(cè)范圍】白酒（酒精度18% vol～68% vol）

【檢測(cè)技術(shù)】化學(xué)顯色技術(shù)

【檢測(cè)指標(biāo)】0.04g/100mL

【輔助設(shè)備】無需其它輔助設(shè)備

【產(chǎn)品規(guī)格】50樣/盒

KJ201912