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【酒中氰化物】
氰化物是一種非常毒性的化學(xué)物質(zhì)，它會(huì)與人體內(nèi)的氧結(jié)合，形成對(duì)人體有害的氰化氫。在白酒中，氰化物通常來自于釀造過程中使用的一些材料。比如說，在釀造過程中用作原料的小麥、玉米、高粱等農(nóng)作物中，可能會(huì)含有少量的氰化物。
此外，釀造白酒時(shí)使用的酵母菌也會(huì)產(chǎn)生微量的氰化物。這些氰化物經(jīng)過酒精蒸餾過程后，就會(huì)被集中到白酒中。
氰化物是一種強(qiáng)致癌物質(zhì)，長(zhǎng)期攝入會(huì)對(duì)人體造成嚴(yán)重的健康危害。除了致癌之外，它還會(huì)對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)等造成不可逆轉(zhuǎn)的損害。
在飲用白酒過程中，雖然攝入的氰化物含量往往比較微量，但是長(zhǎng)期飲用大量的白酒，就可能導(dǎo)致氰化物在人體內(nèi)的積累，對(duì)身體造成損害。
為保障白酒質(zhì)量安全，我國(guó)對(duì)白酒中氰化物有嚴(yán)格限量規(guī)定，現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 2757-2012 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)蒸餾酒及其配制酒》中規(guī)定蒸餾酒及配制酒中氰化物（以 HCN 計(jì)）≤8.0 mg/L（按100%酒精度折算）。超標(biāo)的產(chǎn)品按規(guī)定是不能銷售和飲用的，違法制造和銷售者會(huì)受到國(guó)家法律的嚴(yán)厲處罰。
總的來說，白酒中氰化物含量極其微量，超標(biāo)現(xiàn)象很少。

【檢測(cè)范圍】白酒

【檢測(cè)技術(shù)】化學(xué)顯色技術(shù)（試紙條顯色）

【檢測(cè)指標(biāo)】10.0mg/kg

【輔助設(shè)備】無需其它輔助設(shè)備

【檢測(cè)時(shí)間】≤10分鐘

【產(chǎn)品規(guī)格】10樣/盒

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